Ya estoy de vuelta de vacaciones y con receta nueva!! Tal y como os había prometido a los que me seguís por Instagram en mis últimas dos fotos, aquí os traigo la receta de esta deliciosa y original Ensalada Caprese de Fresas porque el verano no ha acabado y apetecen platos frescos y coloridos!! Los que me seguís, sabéis que siempre soy fiel al producto de temporada, y aunque las fresas ya pasaron, hoy día tenemos la suerte de encontrarlas en muchos sitios durante todo el verano. Esta ensalada la probé este verano en un sitio de tapas y me cautivó por lo original y por la combinación de sabores … Las fresas tan jugosas con su punto dulce, la albahaca fresca con su toque aromático, la mozzarella tan suave y tierna y la salsa de Pesto aportando el aliño necesario para hacer que todo combine… Me pareció que sería una bonita forma de despedir el verano, fresca, sencilla, diferente y con mucho color!!! A que apetece???…
