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Carré de Cordero Asado con Patatitas

 

Moría de ganas de sentarme aquí con vosotros a escribir, a contaros, a enseñaros mis últimas fotos y a daros las gracias por estar siempre ahí!! Hacía una eternidad que no publicaba receta…Pero las Navidades muy lejos de ser unos días de descanso y relax, fueron unos días de bastante “jaleo” mucho trabajo con entregas de última hora de fotografías para las empresas con las que colaboro, la casa llena de niños y toneladas de comidas familiares y eventos!!! Y justo después de todos esos días maravillosos pero agotadores, ingresaba en el hospital para someterme a una intervención quirúrgica de la que aún me estoy recuperando 🙁

Así es que de sesiones de fotos de momento nada de nada, para mi tristeza. Lo primero es lo primero y hasta que no esté bien y recuperada del todo no debo forzar la situación…. Así es que mientras si mientras no… Os traigo este increíble Carré de Cordero asado al horno acompañado de unas deliciosas patatitas con hierbas!!!! Es una receta que preparé durante estas pasadas Navidades para el blog de Claudia & JuliaUna reconfortante receta, súper sencilla que ya sea con un carré, con las costillitas sueltas o incluso con una patita de cordero, nos va a quedar impresionante!!

Pastel de Salmón, queso Ricotta y espinacas

 

Ya ha llegado esa época de nuevo y si, la Navidad ya inunda nuestras casas, nuestras vidas y las sonrisas de los más pequeños. La verdad es que en casa yo siempre he sido una fanática navideña, no me puede gustar más! Pero desde que tengo hijos, aún la vivo más intensamente pues ellos nos empujan con su ilusión y sus ganas a que todo se haga de una manera más especial. En cuanto a recetas y menús, yo ya ando liada decidiendo, pues este año la cena familiar de Nochebuena y la de amigos en Fin de Año, ambas serán en mi casa!!! Así es que tengo bastante trabajo por delante para que, como me gusta a mi, todo quede perfecto y no falte ni un detalle! Pues hablando de recetas, ésta que os traigo hoy, es una opción que os va a encantar!! Un delicioso Pastel de salmón, con base de Ricotta y espinacas que os va a encantar, pues se hace rápido y queda precioso en la mesa, con la combinación de colores, texturas y sabores… Además si la acompañáis del toque especial con una rica mayonesa (yo en mi caso, fiel al increíble sabor de la Mayonesa Heinz -Realmente Deliciosa-), unas finas láminas de salmón, unas ramitas de eneldo fresco y un toque de huevas, quedará de escándalo!!

Corona de pan en skillet con gratinado de crema de espinacas y alcachofas para dippear

corona-pan-horneada

 

Aquí vengo con caprichoooooo….Mirad qué delicia os traigo por aquí!! Un bocado que en casa nos rechifla y que preparé hace algunas semanas para el blog de Claudia & Julia ! He querido compartir también por aquí con vosotros para que nadie se la pierda pues estoy segura de que me lo vais a agradecer cuando la probéis en casa!! Es una receta de pan fácil de elaborar preparada en sartén de hierro (skillet), que se suma a una crema de espinacas y alcachofas gratinada con quesito, que está para mojar pan (¡nunca mejor dicho!)

Aunque aún en otoño, la sensación es completamente inviernal, con las Navidades a la vuelta de la esquina!! Uff como pasa de rápido el tiempo, es una locura! Y claro, mal tiempo, lluvias y frío…Una cosa lleva a la otra y la verdad es que algún sábado de esos que… “mejor nos quedamos en casa…” unos vinos en casa con amigos y algo de picoteo suena al mejor plan! Así es que este es vuestro plato, sencillo de preparar (prometido!!) si queréis sorprender… Una corona de pan recién hecho con la crema gratinada de espinacas y alcachofas en el centro para “dippear”!!

Berenjenas rellenas con quinoa

berenjenas-con-quinoa

Esta semana vengo puntual, y con ganas de compartir con vosotros esta receta de unas berenjenas asadas y rellenas con quinoa SOS que en casa nos han encantado! Estoy liada con mil cosas, imagino que como la mayoría de vosotros verdad? Encima, aunque ilusionada, estas fechas que se nos acercan y todo lo que traen consigo a nivel organización, regalos, comidas… Suponen trabajo extra! Pero aún así, y como en casa comemos en familia, nunca es mal momento para aprovechar y probar recetas nuevas con las que sorprender!

Pues como os decía, traigo una receta muy fácil y muy sana, vegetariana y apta para celíacos! Con ingredientes tan mediterráneos como la berenjena, reina de la dieta mediterránea y tan saludables como la quinoa que, tengo que reconocer que me tiene enganchada!! La quinoa un básico que en casa, desde que la descubrí, forma parte de mis menús al menos una vez a la semana…. Recordáis la deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y espárragos a la plancha?   Es increíble pero mis hijos me la piden cada tanto porque les encanta!!! Jajjaja!!!  Sencilla de preparar y perfecta para la vida saludable que a todos nos gusta llevar, especialmente ahora antes de las Navidades para que de nuevo, no todo sean excesos!

Gougères de queso {Receta con -y sin- mi nuevo Moulinex i-Companion}

gougeres-de-queso

Holaaaaa, ya estoy por aquí de nuevo y esta vez no solo traigo receta nueva de las que sabéis que me gustan, sencillas y rápidas de preparar … Sino que además os voy a presentar un nuevo “compañero de cocina” con el que he tenido el gusto de preparar esta receta y que desde que ha llegado a casa lo tengo a pleno rendimiento jajaja!  Ahora os contaré como lo he conocido…. Pero primero os lo presento 😉  y no es otro que el nuevo robot de cocina  i-COMPANION  de Moulinex con el que he preparado estos increíbles gougères de queso que antes elaboraba a mano y que ahora, con dos toques de botón ya tengo listos para hornear y sorprender a todos en casa!

Y es que en casa somos todos como ratones,  el queso en todas sus formas, sabores, texturas y en recetas nos chiflaaaaa! 😉