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Cookies con chocolate {Receta fácil}

 

Receta-Cookies

 

Hoy deliciosa y facilísima receta de mis cookies con chocolate favoritas, todos a la cocina a encender el horno y a divertirse!!

Ya se nos fue Abril. Este mes particularmente, se me ha ido en un soplo, casi no me he dado cuenta y ya estamos inmersos en el precioso mes de Mayo! Pues como no podía ser de otra manera, la receta de hoy: unas impresionantes cookies con chocolate, viene acompañada de flores, que para eso estamos en el mes de las flores!  Ésta que decora mi mesa es de mis flores preferidas, la camelia blanca, que recibe el nombre de Winter Queen y que crece ahora en mi jardín después de que me la trajera desde La Coruña este verano pasado. La pobre ha pasado lo suyo para adaptarse al clima de Sitges, pero lo ha conseguido y este invierno me ha regalado sus primeras 7 camelias blancas, verdad que es preciosa??   Es conocida como la “Camelia de Chanel” por la famosa flor que completaba muchas de sus creaciones durante temporadas … Para mi, es mi camelia gallega 😉

Noodles con pollo y verduras de temporada

Noodles con pollo, espárragos y Portobellos

 

Por fin viernes y por fin post nuevo con un plato sencillo y rápido de preparar que os traigo! Esta semana se me han acumulado muchos frentes y presiento que va a ser así de aquí a las vacaciones de verano! Mucho trabajo, colaboraciones y nuevos proyectos que me tienen pegada al ordenador y con poco tiempo para jugar más en la cocina y con la cámara, que es lo que a mi me gusta!!! Aunque a un ritmo más lento pero seguiré trayendo platos ricos y de temporada como me gustan a mi! Hoy tocaba receta nueva para mi colaboración mensual con el blog de Claudia y Julia, y tenía claro que quería traeros algo cocinado al Wok pues es un elemento indispensable en la cocina. Es versátil, ayuda a agilizar en la cocina y nos mantiene los aportes vitamínicos en nuestros alimentos…Vamos, que tenemos que tener uno en nuestra cocina, si o si! Así es que esta sencilla receta de noodles con pollo y verduras de temporada os va a encantar! 

Granola hecha en casa {la receta}

Granola-casera

Me pasan las semanas y no me doy ni cuenta de que tardo en traer receta nueva, lo siento!!! Es que tengo que deciros, que para mi felicidad, estoy metida de lleno en un nuevo proyecto que me hace especial ilusión pero del que aún no puedo contaros nada. Y se me pasan las semanas enfrascada en ello sin darme cuenta de que por aquí os tengo algo abandonaditos. Bueno, pues le voy a poner remedio pues hoy os traigo yo el desayuno soletes, una deliciosa granola casera!!

Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta tan saludable y versátil con vosotros, pues está buenísima y en casa con leche o yogur es un desayuno de lo más completo. ¿Sabéis lo que es? Pues igual estoy yo aquí hablando de las bondades de esta receta y muchos os estáis preguntando qué es…. Pues os explico, pues es sencillo de preparar y seguro que cuando os diga que es una mezcla de copos de avena, frutos secos, frutas y otros ingredientes que queráis añadir, horneada con un aderezo de azúcar, miel y sirope de ágave o de arce, me diréis…ahhhh siii!!! Pues veréis lo sencillísimo que es de preparar y lo versátil, ya que podéis jugar con vuestros frutos secos preferidos, enteros, a trozos, con frutas deshidratadas, con frutos del bosque frescos….acompañada de leche, o yogur, o cuajada….imaginación al poder!!! Vamos a por ello!

Crónica del primer Workshop de Eva Kosmas en España

Cake-chocolate

 

Hace un par de semanas tuve el placer de ser la anfitriona y organizadora del primer evento First We Eat” en España (en Sitges concretamente), con Eva Kosmas Flores Carey NershiMaggie Pate y Linda Lomelino como estilista invitada, ahí es nada! Además tuve la suerte de contar con la ayuda y el apoyo de dos amigas y profesionales a las que quiero y admiro como son Luisa Moron y Erica Schiavi. Llevo días queriendo traer este post, pero después de toda aquella intensa semana con las chicas, aparte de recuperar fuerzas, tenía una tonelada de temas pendientes y lo más importante, a mi familia, en especial a mis peques, deseando recuperar a su mami que durante una semana entera fue como si se hubiera ido de viaje al polo opuesto del globo!!!

Os quiero contar todo, pero sobre todo quiero enseñaros con mil fotos todo lo que vivimos y disfrutamos en un evento que para mi y estoy convencida que para todos los que estuvimos allí, será inolvidable! Espero que lo disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotras … Aviso navegantes: Post cargado de fotooooos!!!

Bizcocho de Naranjas Sanguina {receta de temporada}

Bizcocho de naranja sanguina

 

Lo prometido es deuda! Después de traeros la deliciosa receta de la semana pasada de la Crema de Naranja Sanguina (blood orange curd), en la que ya os decía que era la primera parte de una receta en la que esta impresionante crema era uno de los ingredientes, aquí vengo a cumplir esa promesa. Un impresionante Bizcocho de Naranjas Sanguinas, jugoso y suave bizcocho con intenso sabor a naranja, relleno de nuestra aterciopelada crema y coronado con una crema de mascarpone que os va a encantar!!

Me apetecía este año hacerle un merecido homenaje a este maravilloso cítrico como es la naranja sanguina, es en muchas ocasiones una gran olvidada por las dificultades que supone encontrarla en mercados y por el precio que llega a adquirir. Es una pena que no sea un cítrico más accesible, es una variedad muy especial y con propiedades antioxidantes no comunes en los demás cítricos gracias a la presencia de antocianinas. Y su sabor agridulce, ligeramente algo más ácido que el de la naranja corriente, la convierte en un cítrico ideal para la elaboración de pasteles, tartas y bizcochos, pues aporta contraste de sabores dulces y amargos…además de ser perfectas para mermeladas, helados y jaleas!  A mi personalmente me encanta incorporarla también en ensaladas de invierno o para preparar vinagretas para aliños. Venga, pues vamos a meternos de lleno en la receta!!