Quiche de Espinacas, Bacon y Queso de Cabra

Name: Quiche de Espinacas, Bacon y Queso de Cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Rollo de masa Brisa o Quebrada; 180 g Espinacas frescas; 4 Huevos L; 100 g Nata líquida para cocinar; 1 rulo de queso de cabra pequeño (marca President o similar); 150 ml Leche (entera o semi-desnatada); 200 g Bacon cortado a tiras finas; 100 g Queso Enmental rallado; Sal y pimienta a gusto

17 mayo, 2012 por Patricia García 62 comentarios

Con la euforia de los primeros días de calorcito, se me ocurrió pasar un día en el campo con la familia y algunos amigos. Como no podía ser de otra forma, nos llevamos un buen picnic de lo más completo en el que no faltó una deliciosa quiche! En este caso fue la Quiche de Espinacas la elegida, un plato que nos encanta a todos!

Lo pasamos genial. Los niños jugando al aire libre disfrutando intensamente y nosotros los mayores, charlando relajadamente y cargando pilas que a veces es muy necesario… Un verdadero gusto y un día inolvidable! No dejéis de organizar picnics en vuestros lugares favoritos sobre todo si son acompañados de niños, pues para ellos es una experiencia increíble! Los hace salir de la rutina de nuestras casas para disfrutar a tope de paisajes y entornos preciosos!

Además con esta receta quisimos participar en el Concurso Le Creuset, Cocottes y Parrillas de nuestro amigo Alfonso del blog Recetas de Rechupete! El tema principal del concurso eran los «Productos de Temporada«…mmm que apetecibles todos. Y ohhhh sorpresa, hemos quedado finalistas en la categoría de Receta Práctica!!! Que ilusión!!

Realmente ha sido una experiencia fantástica y estar en ese panel de finalistas junto a blogs de la talla de «Sano y de Rechupete», «Los Tragaldabas» etc… Ha sido un autentico lujo! Queremos dar las gracias, primero a Alfonso por esta oportunidad que nos ha servido para que muchos que no nos conocían descubran nuestro rinconcito… pero sobre todo a vosotr@s nuestros seguidores que nos habéis apoyado con vuestros comentarios y vuestros votos!!! Mil gracias!!!!

Nos apetecía mucho participar en el concurso de Alfonso y que mejor forma que con esta increíble tarta salada de espinacas y bacon que tanto éxito tuvo, en el picnic con la familia. Además las espinacas son una fantástica verdura de temporada!! Y qué verdura, cargadita de propiedades, vitaminas A, E y varios antioxidantes. No sé si sabéis pero se encuentra entre los platos denominados “comida chollo”, por ser un alimento quema grasas, ya que requiere para su digestión una mayor cantidad de calorías que las que aporta.

Receta de la Quiche de Espinacas, con Bacon y Queso de Cabra:

Esta receta no tiene complicación alguna, es para principiantes, hasta mi hija se sabe ya la receta de memoria, así es que poneros a ello, que en un ratito tenéis la quiche de espinacas, queso y bacon lista para llevar de picnic o a la barbacoa en casa de unos amigos y os prometo que quedaréis de lujo!!

Esta receta la hice con queso de cabra pero admite cualquier tipo de queso que os guste, (Camembert, Brie, Chaumes, Gorgonzola…) de una variedad tierna o cremosa! Lo presentaremos cortado a rodajas y colocado en el fondo de la base previamente horneada.

La propuesta de hoy, es con espinacas, pero puedes incorporarle una gran variedad de verduras! Aquellos calabacines olvidados al final del frigorífico, un restito de jamón … En realidad, cualquier ingrediente que tengamos a mano o que nos apetezca! Es la típica receta práctica y fácil, que te puede sacar de mil apuros.

Importante que las espinacas sean muy frescas y más tirando a brotes tiernos que a hojas grandes y gruesas. Pues estas últimas pueden tener un sabor más fuerte y una textura no tan suave.

La receta original se realiza con masa quebrada que podéis elaborar fácilmente en casa ya que de esta manera el resultado es un lujo, pero hoy os lo he querido facilitar y os digo que con cualquier masa quebrada o Brisa comprada en el súper os servirá y os quedará perfecta!

El bacon mejor que no nos quede demasiado frito ni crujiente pues después la textura en boca no será tan agradable al estar en el interior de la tarta, preferible dejarlo poco hecho, sencillamente que no esté crudo.

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