Crema fría de Mango en vasitos

Buenas soletes!! Ya estáis de vacaciones?? Imagino que algun@s estaréis aún descansando, otr@s ya estaréis de vuelta y algun@ aún contando los días para irse!!! Pues yo vengo con una receta veraniega para que sea como sea, la disfrutéis mucho!!! Esta Crema Fría de Mango ya la tenía publicada en el blog desde hace muchos años y pedía a gritos fotos nuevas y alguna actualización, así es que aquí la tenéis!

Es de mis recetas dulces favoritas para postre de cenas con amigos y siempre es un éxito!! Además es una receta vegana, apta para celíacos e intolerantes a la lactosa! En casa les encanta a tod@s, es dulce pero no demasiado, cremosa pero no empalagosa y tan a frutado su sabor que aún te comerías otro vasito!! Además permite presentarla y decorarla como más os guste!!

Receta para elaborar la Crema fría de Mango:

El mango es una fruta cuya pulpa es carnosa y jugosa a la vez. Da mucho juego en repostería y es perfecta su textura para toda clase de postres. Su pulpa es de un color amarillo fuerte o anaranjado y queda muy bien acompañado de yogur, en compotas, en helados, así como para realizar mermeladas o dulces. Son los reyes de las frutas tropicales y unas de las más populares en todo el mundo. Aquí en España se producen unos mangos exquisitos, concretamente en Málaga hay un sitio donde cultivan más de 60 variedades, entre ellas, el mango Ataúlfo, el Osteen y el Keitt. Es una fruta que contiene la misma cantidad de vitamina C que una naranja y en lugares como la India son un símbolo de amor!!

Yo hoy, os traigo esta deliciosa y milenaria fruta en forma de crema que se presenta muy fría y queda exquisita, con una textura tipo natillas a la que podéis ajustar la cremosidad según vuestro paladar.

Es una receta tan sencilla que únicamente requiere de tres ingredientes: La pulpa de un mango maduro,  vuestra leche vegetal preferida (o leche evaporada Ideal si preferís) y un chorrito de zumo de limón. Si os gustase más dulce, siempre podéis añadir una pizca de miel o sirope de ágave.

Es fácil y rápida de hacer… Y con muchas posibilidades para jugar en su presentación! Hoy os la he presentado de varias maneras como podéis ver en las fotos… En vasitos de chupito, en vasitos algo más grandes, en vaso con una base de mango triturado solo y encima la crema….. Y en muchos de estos vasitos, acompañada de unos relieves de nata montada hechos con la manga y la boquilla rizada! En este caso ha sido una nata montada, pero también podría ser de merengue suizo!

Ya veis que admite mil formas de presentación … lo dejo a vuestra elección!!

Crema Fría de Mango

Ingredientes para 8 personas:

• 2 mangos bien maduros
• 250 ml. leche evaporada “Ideal” o si preferís mejor de leche vegetal (para ello ajustar la cantidad a gusto)
• zumo de 1/2 limón
• cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

Primero pelamos y troceamos los mangos, retirando los huesos. La introducimos en el vaso de la batidora americana (o en su defecto en el de la batidora de brazo) y a continuación agregamos la miel, el zumo del limón y la leche evaporada o la leche vegetal, según vayamos a usar una u otra. Pero si usáis la leche vegetal (avena, almendras etc.. No olvidéis ajustar la cantidad que añadís en función de la cremosidad que queréis pues ésta es más ligera que la leche evaporada.

Trituramos bien hasta que obtengamos una mezcla con textura cremosa. La verteremos a continuación en los vasitos que hayamos elegido para su presentación y la meteremos en el frigorífico durante al menos un par de horas para que quede bien fría. Ahora ya solo nos quedará decorarlo justo antes de servir, con unas flores de nata montada usando la manga pastelera, o con cualquier otra cosa que nos apetezca, por ejemplo, frambuesas, virutas de chocolate …etc. Y ya está listo para tomar, es delicioso, suave y se puede dejar preparado con antelación unas horas antes para una cena de amigos… que más se puede pedir?!!

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Crema fría de Mango

Esta deliciosa Crema de Mango servida bien fría se convertirá en uno de los postres favoritos de las comidas y cenas de verano. Es sencilla y rápida de preparar. Una receta fresca y suave al paladar que gustará a todos!

Keyword Crema de frutas, Postre de cuchara, Postre en vasitos

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de enfriado 3 horas

Raciones 8 personas

Ingredientes

• 2 mangos bien maduros
• 250 ml leche evaporada o si preferís mejor de leche vegetal
• zumo de 1/2 limón
• 1 cdita de miel opcional

Elaboración paso a paso

1. Primero pelamos y troceamos los mangos, retirando los huesos. Lo introducimos en el vaso de la batidora y a continuación agregamos la miel, el zumo del limón y la leche vegetal o evaporada, según vayamos a usar una u otra.

2. Trituramos bien hasta que obtengamos una mezcla con textura cremosa. La verteremos a continuación en los vasitos que hayamos elegido para su presentación y la meteremos en el frigorífico durante al menos un par o tres de horas para que quede bien fría.

3. Ahora ya solo nos quedará decorarlo justo antes de servir, con unas flores de nata montada usando la manga pastelera, o con cualquier otra cosa que nos apetezca, por ejemplo, frambuesas, virutas de chocolate ...etc. Y ya está listo para tomar, es delicioso, suave y se puede dejar preparado con antelación unas horas antes para una cena de amigos.