Mermelada de Moras Silvestres

Name: Mermelada de Moras Silvestres
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 230 min
Ingredients: 700 gr de moras silvestres ((preferiblemente recién cogidas)); 300 gr de azúcar ((se puede utilizar azúcar moreno de caña)); 1 zumo de medio limón exprimido

13 septiembre, 2012 por Patricia García 66 comentarios

Qué tal ir a recoger moras silvestres para elaborar Mermelada de Moras casera??? Siiiii!!!!! Estamos en septiembre, ese precioso mes del que siempre hablo como “mi favorito”! Me encanta su luz, su temperatura y sus preciosas tardes en las que ya se puede oler que se acerca el otoño….Me apetecía hacer algo especial con los peques como despedida de las vacaciones de verano!! …Un paseo así sin más?? Pues no, había que buscar un buen motivo, uno bien divertido pues ellos andan ya cansados de la “no-rutina” y solo conseguiría arrastrarlos si era por una buena causa…. Así es que ir a buscar moras es el plan perfecto, para ellos y para mi, pues podré disfrutar de la mermelada de moras que tanto me gusta, hecha en casa y envasada para que me dure todo el invierno! Vamos a por ellas!

Antes de hablar sobre nuestro fantástico paseo sin el que hoy nuestra receta no tendría razón de ser, quiero presentaros a Erica pues hace tiempo que queremos preparar un post juntas, y justamente éste que hoy os traigo, es nuestra primera experiencia juntas, ya que se vio inmersa en ella desde el principio compartiendo, risas de nuestros niños, arañazos de las zarzas en nuestros brazos -tratando de alcanzar las moras más jugosas y maduras- y preparando botes y botes de mermelada para tomar y regalar!!!

Me apetecía mucho compartir esta experiencia con tod@s vosotr@s pues la receta resultante es maravillosa!! Además la sesión de fotos la hicimos de manera conjunta, unas fotos disparadas por ella y otras por mi, así es que, en global todo a sido una bonita experiencia entre amigas que seguro nuestros peques tampoco olvidarán. Igual de bonita que los paseos en las tardes de septiembre. Disfrutad de este precioso mes soletes!!

Trucos para elaborar la Receta de Mermelada de Moras silvestres:

Quiero contaros cositas sobre esta receta, como éramos dos cocinando moras para hacer mermelada, nos ha dado lugar para probar varios métodos de elaboración. Unas las hicimos de forma tradicional, dejándolas macerar un par de horas y después cocinándolas en una cocotte como las mías de Le Creuset …. Otras las hicimos dejándolas macerar igualmente, pero después cocinándolas en el programa habilitado para ello de la panificadora … Y por último y a modo de experimento -pues ya habíamos leído en revistas y blogs extranjeros sus posibilidades- decidimos cocinarlas en la “Rice Cooker” (olla arrocera eléctrica que me regaló mi amiga Japonesa por la boda!) que aunque aquí en España no se utiliza comúnmente, es uno de esos pequeños electrodomésticos del hogar que sirve para muchas más cosas de las que te imaginas!! Tenemos que decir que el resultado de los tres métodos es el mismo, una mermelada exquisita!!!!!!! Así que ya sabéis, tengáis lo que tengáis en casa… No tenéis excusa!!!!

Lo de la cantidad de azúcar también va a gustos, personalmente me encanta notar el sabor de la fruta, con lo cual no soy partidaria de ponerle mucha azúcar, pero entiendo que a muchos de vosotros puede que os guste más dulce, así que id probando, hasta que encontréis vuestra proporción ideal! Vamos a por la receta!

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