Hola soletes, después de las galletas tan ricas y que tanto os gustaron de la semana pasada, aquí vengo con una receta bien fácil (pues las hay mucho más elaboradas con masa madre y con procesos de levados que van hasta las 20 horas) que en casa a los peques les encanta para mojar en aceite de oliva virgen y hecha así, en formato más grueso les gusta para cenas de bocadillos! La focaccia o pan plano enriquecido con aceite y horneado con ingredientes que van desde las maravillosas hierbas aromáticas hasta los diferentes tipos de quesos o verduras, es un clásico italiano que desde el norte al sur, las variedades son infinitas, cada región reclama su receta tradicional y en cada casa se elabora de una forma particular desde masas gruesas a las masas más finas.
Yo tengo que reconocer que hay recetas maravillosas y que os iré trayendo más adelante, como la receta de Focaccia de Patata de Ibán Yarza (una de mis prefes) pero vamos a empezar sencillo, así es que hoy os traigo una receta que no tiene grandes complicaciones, una estupenda receta para disfrutar del “slow-food” que tanto me gusta!…