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Plato de cuchara

Fideos con langostinos {en cocotte}

27 noviembre, 2014 por Patricia García 27 comentarios

Langostinos-para-guiso-marinero

Llevo días inquieta, días con demasiadas cosas en la cabeza y encima no ayuda el tiempo lluvioso que, aunque no suelo quejarme de ello (pues me gusta), si que es cierto que aquí en Galicia este otoño está siendo algo pesado comparado con el del año pasado. De repente estos días tengo añoranza de mi tierra y de los míos, como una dulce melancolía que me invade….necesito unos rayitos de sol, lo reconozco!! Y en esa añoranza de mi Cádiz pensé…. tengo que preparar alguna receta que me transporte allí, una de esas de las de casa de toda la vida y esta en particular, de las de papi y mami, jajaja! Pues la suelen preparar juntos…uno va haciendo el caldo de pescado y marisco y el otro el sofrito!

No sé vosotros pero yo apelo a los sentidos y a los sentimientos en gran medida por el paladar. Si saboreo algo de allí es como si de alguna manera lo viviera, así es que no se hable más, hoy os traigo receta de mi tierra, de mi casa, de mi gente….de las que preparamos sobre todo en días que estamos todos juntos y celebrando. Os he preparado unos típicos fideos con langostinos, solo que desgraciadamente (y aunque aquí el marisco es un manjar) los langostinos de hoy no son como los langostinos tigre de Sanlúcar de Barrameda…pero dan el pego!…

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Archivada en: Pasta y Pizza, Pescado y Marisco, Platos Principales Etiquetada con: Caldo de Pescado, Guiso marinero, Plato de cuchara, Receta para las fiestas, Receta tipica gaditana, salsa de tomate frito casero

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