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Sabores y Momentos

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Coliflor

Gratén de Coliflor y Brócoli con Jamón

29 enero, 2015 por Patricia García 20 comentarios

Gratén de coliflor y broccoli con jamón

 

Ya tocaba receta nueva, no os parece? Sencilla, sin pretensiones pero tan apetecible estos días de frío y lluvias, que encender el horno y preparar verdurita gratinada era lo que más nos apetecía esta semana. Ya sé que la coliflor es una verdura que igual la amas como la odias pero en casa somos amantes, lo reconozco además es muy sana por su bajo aporte calórico y su alto contenido en fibra y vitaminas del grupo B. Eso sí, la preparo siempre al vapor en olla cerrada para que el olor no consiga espantarnos, jajaja! En cuanto al brécol (o brócoli), importante fuente de  vitamina C y de ácido fólico, fundamental para niños en edad de crecimiento y como eso, es lo que abunda en mi casa con tres peques que no paran de crecer, pues venga a buscar recetitas que les apetezcan donde el brócoli pase desapercibido…. con pasta, en revuelto, o como en esta ocasión brócoli gratinado junto a la coliflor y muchas virutitas de jamón para que les aporte este toque de sabor! 

Ya veis que en casa seguimos con la verdura en modo-ON. La semana pasada os traía las fotos de la receta de Quiche de endivias y puerros que preparé para Claudia & Julia (y que por cierto os ha gustado mucho). Y esta semana vengo con las de la familia de la col. Espero que os guste y os animéis a probarla.

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Archivada en: Aperitivos y Entrantes, Verduras Etiquetada con: besamel, brécol, brócoli, Coliflor, Entrante, gratin, Jamón, Primer plato, salsa bechamel, verdura gratinada

Crema de Calabacín y Coliflor

4 noviembre, 2012 por Patricia García 42 comentarios

Esta mañana en el mercado, a ver los calabacines y las coliflores tan fantásticos, fue imposible resistirse! Apetece algo calentito, el frío nos ha llegado de golpe así es que empezamos con esta cremita de calabacín y coliflor que en casa hizo que todos quisieran repetir!! Y es que la coliflor, cierto es, que con su fuerte olor hay personas que no les apetece ni probarla, pero es una pena pues su sabor nada tiene que ver, es suave y combina perfectamente con multitud de ingredientes y tenemos mil maneras de prepara! Hecha así en crema y combinada con las demás verduras, os garantizo que es una delicia!!

Decididamente el otoño y todo lo que nos trae es delicioso, es una estación tan especial, que todo hace que te enamores de ella…. La luz de los atardeceres, ahora es tan bonita, esos colores rosados y naranjas que cubren las calles y los parques… Esta semana hemos tenido lluvias, así que a los colores del atardecer, ahora sumamos los olores….ese olor a tierra mojada que tiene el campo, me encanta! Y si a todo ello añadimos los sabores que nos dan los ingredientes de temporada, pues ya se te vienen a la cabeza  las mil recetas deliciosas que podemos preparar!!…

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Archivada en: Sopas y Cremas, Verduras Etiquetada con: Aceite de Oliva Virgen, Calabacín, Coliflor, Crema, Crema caliente de verduras, Otoño, Patata, Puerro, Taquitos de Jamón

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