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Magdalenas Caseras de Yogur
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo de reposo en frigorífico
1 h
Tiempo total
1 h 25 min
 

Unas magdalenas caseras de yogur que en casa siempre triunfan tanto en desayunos como en meriendas! Son fáciles de hacer, con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa y que recuerdan a las que nos hacía la abuela.

Raciones: 12 magdalenas
Ingredientes
  • 3 Huevos
  • 175 gr Harina bizcochos
  • 1 cda Levadura química
  • 180 gr Azúcar
  • 125 gr Aceite de vegetal o de oliva suave
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Yogur griego
  • 1 Pizca de extracto de vainilla
  • Ralladuras de naranja o limón Opcional
Elaboración paso a paso
  1. En un cuenco con varillas eléctricas batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen (unos 5-7 minutos)

  2. A continuación añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo suavemente hasta incorporar.

  3. Añadimos entonces la harina con la levadura y la sal previamente tamizadas y con la ayuda de una espátula y realizando movimientos envolventes vamos incorporando suavemente hasta obtener una crema homogénea. Podemos incorporar ahora la vainilla y las ralladuras si váis a ponerle. Yo aconsejo hacerlo pues le da un toque exquisito!

  4. Ahora tapamos bien el cuenco y metemos al frigorífico al menos una hora. También podéis dejarlo más tiempo si os viene mejor.

  5. Una vez vamos a hornear precalentamos el horno a 200º mientras vamos vertiendo la masa en las cápsulas de papel.

  6. Con la ayuda de un cucharón para servir helados, vamos rellenando las cápsulas de papel todas con la misma cantidad de masa, más o menos dejando un dedo y medio hasta el borde. Espolvoreamos con azúcar un puñadito generoso en cada magdalena antes de hornear para conseguir el toque crujiente en la superficie.

  7. Metemos al horno durante unos 15 minutos o hasta que veamos que ya están listas y pinchando con un palillo éste sale limpio.

  8. Dejamos que las magdalenas reposen y enfríen unos minutos sobre una rejilla y ya estarán listas para disfrutar!!!