SÍGUEME:

Link to our Facebook Page
Link to our Twitter Page
Link to our Pinterest Page
Recomienda esta página!
Link to our Buzz Page
Link to our Flickr Page

Crónica del primer Workshop de Eva Kosmas en España

Cake-chocolate

 

Hace un par de semanas tuve el placer de ser la anfitriona y organizadora del primer evento First We Eat” en España (en Sitges concretamente), con Eva Kosmas Flores Carey NershiMaggie Pate y Linda Lomelino como estilista invitada, ahí es nada! Además tuve la suerte de contar con la ayuda y el apoyo de dos amigas y profesionales a las que quiero y admiro como son Luisa Moron y Erica Schiavi. Llevo días queriendo traer este post, pero después de toda aquella intensa semana con las chicas, aparte de recuperar fuerzas, tenía una tonelada de temas pendientes y lo más importante, a mi familia, en especial a mis peques, deseando recuperar a su mami que durante una semana entera fue como si se hubiera ido de viaje al polo opuesto del globo!!!

Os quiero contar todo, pero sobre todo quiero enseñaros con mil fotos todo lo que vivimos y disfrutamos en un evento que para mi y estoy convencida que para todos los que estuvimos allí, será inolvidable! Espero que lo disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotras … Aviso navegantes: Post cargado de fotooooos!!!

Bizcocho de Naranjas Sanguina {receta de temporada}

Bizcocho de naranja sanguina

 

Lo prometido es deuda! Después de traeros la deliciosa receta de la semana pasada de la Crema de Naranja Sanguina (blood orange curd), en la que ya os decía que era la primera parte de una receta en la que esta impresionante crema era uno de los ingredientes, aquí vengo a cumplir esa promesa. Un impresionante Bizcocho de Naranjas Sanguinas, jugoso y suave bizcocho con intenso sabor a naranja, relleno de nuestra aterciopelada crema y coronado con una crema de mascarpone que os va a encantar!!

Me apetecía este año hacerle un merecido homenaje a este maravilloso cítrico como es la naranja sanguina, es en muchas ocasiones una gran olvidada por las dificultades que supone encontrarla en mercados y por el precio que llega a adquirir. Es una pena que no sea un cítrico más accesible, es una variedad muy especial y con propiedades antioxidantes no comunes en los demás cítricos gracias a la presencia de antocianinas. Y su sabor agridulce, ligeramente algo más ácido que el de la naranja corriente, la convierte en un cítrico ideal para la elaboración de pasteles, tartas y bizcochos, pues aporta contraste de sabores dulces y amargos…además de ser perfectas para mermeladas, helados y jaleas!  A mi personalmente me encanta incorporarla también en ensaladas de invierno o para preparar vinagretas para aliños. Venga, pues vamos a meternos de lleno en la receta!!

Crema de naranja sanguina {Blood orange curd}

Crema de Naranja Sanguina

Me rodean los virus, los mocos, la tos y las mil bacterias que este extraño invierno nos ha dejado!! Así es que para ayudar a combatirlos, en casa estamos con los cítricos a tope!! Por suerte nos encantan en todas sus formas y en todas sus variedades. Nuestro zumo de naranja natural recién exprimido no nos falta nunca en el desayuno. Yo además, sigo con mi medio vasito de agua tibia con zumo de limón, que me sienta genial. La semana pasada preparaba en casa también una de nuestras recetas favoritas el Lemon Curd, una deliciosa y aterciopelada crema de limón, cuya receta ya publiqué el año pasado en el blog y que encontraréis AQUÍy la Mousse de Mandarinas receta de mi madre que tenéis AQUÍ. Así es que aprovechando que los cítricos están en su mejor momento y con la mayor variedad disponible, no me he podido resistir….Aquí va mi ultima receta estrella, una increíble Crema de Naranjas sanguinas que pienso utilizar en un postre que ya tengo en mente…y que la semana que viene os traeré después de probarlo, ya empiezo a salivar solo con pensarlo!!

Ensalada de Foie con Jamón Ibérico {sencilla y gourmet}

Ensalada de Foie con Jamón ibérico y vinagreta de Balsámico

Se acerca esa fecha tan comercial de los corazoncitos rojos….¿Y si en vez de corazoncitos sorprendemos a nuestra pareja con algo preparado con corazón? Y no solo en esta fecha….sino cualquier día del año! Para amar, querer y demostrar, no hay ni días ni horas pero, sí que a todos nos gustan las sorpresas, el corazón puesto en planear una cena romántica, con velas y preparada con cariño, verdad que si? Pues eso es justamente lo que yo os traigo hoy, una receta de lo más sencilla pero muy gourmet, de las que no hace falta ser un chef para triunfar, una increíble ensalada de foie con jamón ibérico que os dejará enamorados!! Eso sí, necesitáis unos ingredientes de alta calidad para que nuestro plato está a la altura! Pero tranquilos, que de eso también me he encargado para que no tengáis que volveros locos buscando, tan solo a un click en “Mundial del Gourmet” vais a encontrar lo que necesitáis! Venid que os lo explico!!

Y si además queréis acompañar esta receta con un postre diferente a lo habitual,en el índice del blog tenéis muchas opciones para enamorar, en casa la que más triunfa es la del Red Velvet Triffle con Ricottaos enamoraréis!!!

Pancakes de Ricotta y Limón {Tortitas para desayunos}

Pancakes de ricotta y limon

Ya estoy aquí de nuevo con un post muy especial! Especial, cargado de sorpresas, de celebración y de energía positiva!!! Sobre todo por que hoy vengo con receta fácil, dulce (que sé que os gustan) y brutal para el desayuno de un día especial, unos “Pancakes” o Tortitas Americanas de queso Ricotta, limón y semillas de amapola!!! Este post os decía es diferente y especial por muchas razones que ahora os cuento, pero sobre todo y en concreto por que este mes de enero que ya se nos ha ido volando,  Sabores y Momentos, mi blog y pequeño rincón de recetas y vivencias ha estado de cumpleaños! Celebro 4 añitos como bloguera y casi no me he dado cuenta, si es que me vuelan los años!!  Profundamente agradecida por vuestro apoyo constante tanto aquí en el blog como en las redes sociales. Balance positivo y mejorando en todo cada día…. con experiencias maravillosas ya vividas y muchas más en el tintero que están por venir en los próximos meses!! Y para celebrarlo con vosotros hoy, además del desayuno de lujo que os he preparado, os traigo también un SORTEO de capricho que os va a encantar!! Venga que os lo cuento todo!!