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Bundt cake de Caqui Persimon con glaseado de mandarinas

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No me puedo creer la cantidad de días que hacía que no venía por aquí con una receta nueva!!! No os lo vais a creer pero, en mi día a día, de la cocina no salgo ehh?? jajaja… No paro de cocinar, para mi familia, para los peques y sus meriendas de cole (la de Halloween fue sonada!), para las colaboraciones que realizo con las diferentes empresas elaborando contenidos para ellos… Y por supuesto para probar recetas que luego os traigo por aquí! Sin embargo, voy tan liada y tan pillada de tiempo que reconozco que muchas no quedan plasmadas en fotografías. Bueno, para ser honesta, también es cierto que las últimas semanas de preparativos de nuestro Taller online de Fotografía y Estilismo Culinario junto a mi amiga Erica Schiavi, y el comienzo del mismo este lunes pasado, me han tenido bastante ocupada! Ahora ya está completo y ambas estamos a pleno rendimiento con nuestras alumnas que lo están dando todo y además, estamos felices de ver sus progresos y de acompañarlas en su aprendizaje!! Volviendo al tema, pues como definitivamente tengo que poner remedio a lo de estar algo perdida, hoy lo compenso con esta maravillosa receta de lo más otoñal!

Por fin el otoño nos deja ver las preciosas alfombras de hojas secas y no me he podido reprimir. Las redes están cargadas de preciosas calabazas, deliciosas recetas cargadas de colores ocres, texturas cálidas y sabores especiados… De calabaza ya tenéis varias recetas en el blog, ÉSTA, ÉSTA, ÉSTA y ÉSTA…. Pero, y si la de hoy, es de una increíble pero menos conocida fruta de temporada que nos va a regalar uno de los mejores sabores del otoño?? Esa opción me gustó, así es que vamos a por la receta de este maravilloso bundt cake de caqui persimon con glaseado de mandarinas para disfrutar junto a una taza de té o café de estas preciosas tardes de otoño!!

Espinacas a la crema gratinadas

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Ya vuelvo con una receta de esas clásicas, sencillas y de las que te hacen la boca agua con un poco de sabor a horno encendido!! La tregua del mes de septiembre ya acaba y el otoño entra en mi cocina para  re-establecer los horarios habituales, ya vuelvo a preparar las recetas “de diario”,  vamos que entre semana se acabaron las comidas capricho de las vacaciones, jajaja! Así es que ya estoy liada montando los menús para los días de semana para tenerlo todo atado y que no se me despiste ningún ingrediente ….. ¡Volvemos a la carga con las verduras a diario! Y esta receta de Espinacas a la crema gratinadas, aunque es de verduras…es de las que tienen textura y sabor!! Esta receta es la que le he preparado al blog de Claudia & Julia para mi colaboración de este mes. Cuando Claudia me pidió una receta que habitualmente presentara en estas preciosas mini cocottes… lo tuve claro enseguida pues esta receta de espinacas cuando quiero lucirla siempre la presento en ellas, quedan chulisimas!!!

Sopa de tomates asados

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Ya estoy de vuelta por aquí! Aunque las vacaciones de verano en mi tierra hace días que acabaron, no ha sido hasta que los peques han retomado las rutinas escolares que yo he retomado mi rutina bloguera, jajaja! Pero no penséis que estuve de vacaciones hasta hoy, eh??!! Este verano he trabajado hasta en las vacaciones familiares, que para mi son siempre sagradas! Ahora os contaré, pero antes disfrutemos de la receta que hoy comparto con vosotros… La maravillosa y aterciopelada sopa de tomates asados con la que sorprendí a mi familia esta semana aprovechando el increíble sabor de los últimos tomates de la temporada que me siguen llegando del huerto de mi suegro y… de mi mini huerto del jardín de casa! Hace años, casi tantos como los que tiene mi blog, que soñaba con traeros la receta, pues en casa es un clásico en los primeros días fresquitos de septiembre y esta semana que las tormentas y las temperaturas nos han dado un respiro de los calores de las últimas semanas, no lo he dudado un instante! Verdad que os habéis dado cuenta, que los tomates me pierden??!!! jajaja!! Tanto en mi Instagram como en recetas que os voy trayendo a lo largo de los años, el tomate es mi talisman!! Venga vamos con la receta que no puede ser más sencilla!! 

Cake de aceitunas {receta salada}

 

Ya estoy aquí con post nuevo para compartir esta fantástica y facilísima receta que algunos amigos en casa le llaman “…tu pan de aceitunas…” pero que en realidad es un Cake de Aceitunas, saladito con tropezones de mis aceitunas preferidas y de textura hiper-mega-suave! Vamos receta infalible y deliciosa para acompañar los aperitivos veraniegos, ese picnic en la montaña con tabla de buenos quesos, o ese plato que te han pedido que lleves a la cena en casa de los amigos! Versátil y sencillo, lo que me gusta a mi, pues la vida ya es bastante complicada como para ahora en vacaciones complicarla más!

Que ganas tenía de decir que este post os llega programado, pues yo ya estoy en mi tierra de vacaciones!!! En mi querido Puerto de Santa María (Cádiz) de donde no me pienso mover (nada más que para recorrer mi costa gaditana como cada año -Zahara de los Atunes, Tarifa, Bolonia….- nuestros lugares favoritos y donde tengo los mejores recuerdos de mi infancia y juventud) hasta final de mes, para volver a casa. Recordad que sigo activa por las redes sociales … Pero especialmente por Instagram (+Instagram Stories) y Snapchat: saboresymomento (si, le falta la s final)!! No dejéis de seguir mis aventuras veraniegas, os enseñaré algunos de mis lugares preferidos!!  

Ensalada de quinoa, aguacate y espárragos a la plancha

Quinoa-salad

 

Hoy vengo a compartir con vosotros, una receta fácil y muy sana que, tengo que reconocer he descubierto recientemente, pero que me tiene enganchada!! La quinoa ya la conocía bien y la había preparado en alguna ocasión, pero desde que descubrí que nos gustaba a todos cuando la servía también en ensalada, se ha convertido en un clásico en casa! Y es que esta ensalada de quinoa con aguacate y espárragos a la plancha está de vicio!! Sencilla de preparar y perfecta para la vida saludable que a todos nos gusta llevar, especialmente ahora en verano para que no todo sean excesos!

Yo sigo en mi tierra (Cádiz) de vacaciones con la familia y ya la he preparado un par de veces incluso añadiendo más ingredientes, según lo que encuentro en el frigorífico, es súper versátil!