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Receta de mi gazpacho casero

Por |21 Julio, 2016|

 

Gazpacho

 

Por fin vengo a pasar un ratillo con vosotros y a traeros una receta fresca y veraniega y que en mi casa se bebe a cubos! Aunque ya la tenía publicada en el índice del blog, la he querido recordar con fotos nuevas! Unas fotos que realicé hace un par de semana para el divertido “Guest Post” que me hizo mi amiga Laura en su blog  LausundaycooksUna receta fresca y muy saludable, un gazpacho casero como el que hizo mi madre toda la vida en casa ….. A que apetece? Receta andaluza por excelencia que anticipa nuestras próximas vacaciones en mi tierra en pocos días, como cada año en el Puerto de Santa María, mi ciudad natal!!

La verdad es que con el calor, las sopas frías son uno de mis mejores recursos para que en casa sigamos disfrutando de las verduras de temporada y, en este caso en concreto del gazpacho, del increíble sabor que tienen los tomates en esta época! Recetas frescas y veraniegas, tenéis algunas más en el blog que estos días de calor podéis disfrutar al máximo, no dejéis de buscarlas!!

Noodles con pollo y verduras de temporada

Por |22 Abril, 2016|

Noodles con pollo, espárragos y Portobellos

 

Por fin viernes y por fin post nuevo con un plato sencillo y rápido de preparar que os traigo! Esta semana se me han acumulado muchos frentes y presiento que va a ser así de aquí a las vacaciones de verano! Mucho trabajo, colaboraciones y nuevos proyectos que me tienen pegada al ordenador y con poco tiempo para jugar más en la cocina y con la cámara, que es lo que a mi me gusta!!! Aunque a un ritmo más lento pero seguiré trayendo platos ricos y de temporada como me gustan a mi! Hoy tocaba receta nueva para mi colaboración mensual con el blog de Claudia y Julia, y tenía claro que quería traeros algo cocinado al Wok pues es un elemento indispensable en la cocina. Es versátil, ayuda a agilizar en la cocina y nos mantiene los aportes vitamínicos en nuestros alimentos…Vamos, que tenemos que tener uno en nuestra cocina, si o si! Así es que esta sencilla receta de noodles con pollo y verduras de temporada os va a encantar! 

Sopa de cebolla gratinada {receta tradicional francesa}

Por |22 Enero, 2016|

Sopa-de-cebolla-gratinada

 

Que frioooo!! Por fin llegó este invierno que parecía no querer venir a visitarnos. Y en casa como me imagino que en la mayoría de las vuestras, lo que estos días nos apetece más son las recetas calientes que te reconfortan desde dentro. A mi ya me vais conociendo, me encantan las recetas hechas “chup-chup” a fuego lento, mi filosofía del “slowlife” y “slowfood” que tanto me gusta, en estado puro. Y la receta tradicional francesa que hoy os traigo de la sopa de cebolla con sus rebanadas con queso gratinadas, es el mejor ejemplo de ello. Una sencilla y humilde receta, sin pretensiones y con pocos ingredientes, pero que te llena el alma. Venga que os invito a un cuenco de sopa, os sentáis a la mesa conmigo?

Tarta de hojaldre de escalivada y queso feta {color y sabor}

Por |6 Noviembre, 2015|

Hojaldre-pimientos-y-berenjenas-asadas

 

De una tarta dulce, aterciopelada y engalanada para lucirse que os traje en mi último post (pincha AQUÍ) a una fantástica opción de tarta de hojaldre salado, sencilla y de lo más rústica que os traigo hoy con esta receta del Hojaldre de Escalivada y Queso Feta que ha sido la que he preparado para mi colaboración del mes de octubre con el blog de Claudia & Julia!

Y es que me  encanta tener el horno encendido en casa a todas horas cuado llega el otoño! Es una estación que inspira, que invita a cocinar, a preparar platos más cálidos y a disfrutarlos todos juntos en familia y con amigos. Receta sencilla que podéis preparar en un momento teniendo ya lista la escalivada y que para llevar a un picnic de fin de semana será una opción estupenda, pues tanto la puedes servir recién hecha como fría cortadita a trozos para picar. 

Crema de Puerro y Patata {Vichyssoise}

Por |14 Septiembre, 2015|

Vichyssoisse

 

Se nos va acabando el verano como estación, pues para muchos con la vuelta al trabajo y al cole la sensación es que se ha acabado ya….Pero no, todavía nos queda una semanilla por delante y, aunque me encanta el otoño y todo lo que nos trae, me resisto cada año a dejar ir a mi querido verano. Así es que os traigo una receta que aunque la preparo el resto del año y la sirvo calentita, es en verano y bien fresquita como más nos gusta, la fácil y deliciosa crema de puerro y patata, que al añadirle un chorrito de nata (o leche, según prefieras) la convertimos en la aclamada Vichyssoise!