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Lentejas con Chorizo

Por |23 Marzo, 2017|

 

Vengo con una receta que hacía tiempo que quería compartir, pues es de tradicionales de toda la vida, de las de mi abuela y mi madre, de las que nunca faltan en casa y que a todos nos gusta! Las lentejas, ese plato tan humilde y sin pretensiones, que lo sirvas como lo sirvas está riquísimo y te soluciona un menú en un momento. En casa las recuerdo desde mi infancia, a todos nos encantaba y aún hoy día cuando las preparo en casa, casi cada semana para mis hijos,  parece que vea a mi abuelita sirviéndonos los platos. Mi madre las borda, siempre consigue darles ese punto que hacen que sean…Las lentejas de mamá… Las mejores! A mi me salen buenísimas y es que aprendí con la mejor 😉 En casa el potaje casero de lentejas siempre se ha preparado solo con la verdura y el chorizo y así es como os lo traigo hoy!

Corona de pan en skillet con gratinado de crema de espinacas y alcachofas para dippear

Por |5 Diciembre, 2016|

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Aquí vengo con caprichoooooo….Mirad qué delicia os traigo por aquí!! Un bocado que en casa nos rechifla y que preparé hace algunas semanas para el blog de Claudia & Julia ! He querido compartir también por aquí con vosotros para que nadie se la pierda pues estoy segura de que me lo vais a agradecer cuando la probéis en casa!! Es una receta de pan fácil de elaborar preparada en sartén de hierro (skillet), que se suma a una crema de espinacas y alcachofas gratinada con quesito, que está para mojar pan (¡nunca mejor dicho!)

Aunque aún en otoño, la sensación es completamente inviernal, con las Navidades a la vuelta de la esquina!! Uff como pasa de rápido el tiempo, es una locura! Y claro, mal tiempo, lluvias y frío…Una cosa lleva a la otra y la verdad es que algún sábado de esos que… “mejor nos quedamos en casa…” unos vinos en casa con amigos y algo de picoteo suena al mejor plan! Así es que este es vuestro plato, sencillo de preparar (prometido!!) si queréis sorprender… Una corona de pan recién hecho con la crema gratinada de espinacas y alcachofas en el centro para “dippear”!!

Berenjenas rellenas con quinoa

Por |29 Noviembre, 2016|

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Esta semana vengo puntual, y con ganas de compartir con vosotros esta receta de unas berenjenas asadas y rellenas con quinoa SOS que en casa nos han encantado! Estoy liada con mil cosas, imagino que como la mayoría de vosotros verdad? Encima, aunque ilusionada, estas fechas que se nos acercan y todo lo que traen consigo a nivel organización, regalos, comidas… Suponen trabajo extra! Pero aún así, y como en casa comemos en familia, nunca es mal momento para aprovechar y probar recetas nuevas con las que sorprender!

Pues como os decía, traigo una receta muy fácil y muy sana, vegetariana y apta para celíacos! Con ingredientes tan mediterráneos como la berenjena, reina de la dieta mediterránea y tan saludables como la quinoa que, tengo que reconocer que me tiene enganchada!! La quinoa un básico que en casa, desde que la descubrí, forma parte de mis menús al menos una vez a la semana…. Recordáis la deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y espárragos a la plancha?   Es increíble pero mis hijos me la piden cada tanto porque les encanta!!! Jajjaja!!!  Sencilla de preparar y perfecta para la vida saludable que a todos nos gusta llevar, especialmente ahora antes de las Navidades para que de nuevo, no todo sean excesos!

Espinacas a la crema gratinadas

Por |27 Septiembre, 2016|

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Ya vuelvo con una receta de esas clásicas, sencillas y de las que te hacen la boca agua con un poco de sabor a horno encendido!! La tregua del mes de septiembre ya acaba y el otoño entra en mi cocina para  re-establecer los horarios habituales, ya vuelvo a preparar las recetas “de diario”,  vamos que entre semana se acabaron las comidas capricho de las vacaciones, jajaja! Así es que ya estoy liada montando los menús para los días de semana para tenerlo todo atado y que no se me despiste ningún ingrediente ….. ¡Volvemos a la carga con las verduras a diario! Y esta receta de Espinacas a la crema gratinadas, aunque es de verduras…es de las que tienen textura y sabor!! Esta receta es la que le he preparado al blog de Claudia & Julia para mi colaboración de este mes. Cuando Claudia me pidió una receta que habitualmente presentara en estas preciosas mini cocottes… lo tuve claro enseguida pues esta receta de espinacas cuando quiero lucirla siempre la presento en ellas, quedan chulisimas!!!

Sopa de tomates asados

Por |15 Septiembre, 2016|

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Ya estoy de vuelta por aquí! Aunque las vacaciones de verano en mi tierra hace días que acabaron, no ha sido hasta que los peques han retomado las rutinas escolares que yo he retomado mi rutina bloguera, jajaja! Pero no penséis que estuve de vacaciones hasta hoy, eh??!! Este verano he trabajado hasta en las vacaciones familiares, que para mi son siempre sagradas! Ahora os contaré, pero antes disfrutemos de la receta que hoy comparto con vosotros… La maravillosa y aterciopelada sopa de tomates asados con la que sorprendí a mi familia esta semana aprovechando el increíble sabor de los últimos tomates de la temporada que me siguen llegando del huerto de mi suegro y… de mi mini huerto del jardín de casa! Hace años, casi tantos como los que tiene mi blog, que soñaba con traeros la receta, pues en casa es un clásico en los primeros días fresquitos de septiembre y esta semana que las tormentas y las temperaturas nos han dado un respiro de los calores de las últimas semanas, no lo he dudado un instante! Verdad que os habéis dado cuenta, que los tomates me pierden??!!! jajaja!! Tanto en mi Instagram como en recetas que os voy trayendo a lo largo de los años, el tomate es mi talisman!! Venga vamos con la receta que no puede ser más sencilla!!