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Crema de naranja sanguina {Blood orange curd}

Por |23 Febrero, 2016|

Crema de Naranja Sanguina

Me rodean los virus, los mocos, la tos y las mil bacterias que este extraño invierno nos ha dejado!! Así es que para ayudar a combatirlos, en casa estamos con los cítricos a tope!! Por suerte nos encantan en todas sus formas y en todas sus variedades. Nuestro zumo de naranja natural recién exprimido no nos falta nunca en el desayuno. Yo además, sigo con mi medio vasito de agua tibia con zumo de limón, que me sienta genial. La semana pasada preparaba en casa también una de nuestras recetas favoritas el Lemon Curd, una deliciosa y aterciopelada crema de limón, cuya receta ya publiqué el año pasado en el blog y que encontraréis AQUÍy la Mousse de Mandarinas receta de mi madre que tenéis AQUÍ. Así es que aprovechando que los cítricos están en su mejor momento y con la mayor variedad disponible, no me he podido resistir….Aquí va mi ultima receta estrella, una increíble Crema de Naranjas sanguinas que pienso utilizar en un postre que ya tengo en mente…y que la semana que viene os traeré después de probarlo, ya empiezo a salivar solo con pensarlo!!

Pancakes de Ricotta y Limón {Tortitas para desayunos}

Por |1 Febrero, 2016|

Pancakes de ricotta y limon

Ya estoy aquí de nuevo con un post muy especial! Especial, cargado de sorpresas, de celebración y de energía positiva!!! Sobre todo por que hoy vengo con receta fácil, dulce (que sé que os gustan) y brutal para el desayuno de un día especial, unos “Pancakes” o Tortitas Americanas de queso Ricotta, limón y semillas de amapola!!! Este post os decía es diferente y especial por muchas razones que ahora os cuento, pero sobre todo y en concreto por que este mes de enero que ya se nos ha ido volando,  Sabores y Momentos, mi blog y pequeño rincón de recetas y vivencias ha estado de cumpleaños! Celebro 4 añitos como bloguera y casi no me he dado cuenta, si es que me vuelan los años!!  Profundamente agradecida por vuestro apoyo constante tanto aquí en el blog como en las redes sociales. Balance positivo y mejorando en todo cada día…. con experiencias maravillosas ya vividas y muchas más en el tintero que están por venir en los próximos meses!! Y para celebrarlo con vosotros hoy, además del desayuno de lujo que os he preparado, os traigo también un SORTEO de capricho que os va a encantar!! Venga que os lo cuento todo!!

Mousse de Chocolate con Caramelo Salado

Por |28 Diciembre, 2015|

Mousse-chocolate-con-caramelo-salado

 

Espero que estéis pasando unas muy felices Fiestas!!! Yo quería haberos traído esta deliciosa receta antes de Nochebuena, pero me fue imposible y se me echaron las vacaciones encima, con todo el lío de maletas, los últimos regalos, el viaje a Cádiz y el llegar a casa de mis padres con reencuentros de hermanos y familia … No tocaba, definitivamente esta receta tenía que esperar…Pero era demasiado buena para quedarse en el cajón! Así es que sacando minutos de aquí y de allí, hoy os he conseguido traer esta deliciosa y súper especial receta de Mousse de Chocolate con caramelo salado  que os va a entusiasmar! Perfecta para cualquier postre de estas Fiestas … Porque todavía nos quedan muchas razones para juntarnos con familia y amigos, comidas, cenas, desayunos y meriendas….Nochevieja quizás??!!

Mousse de Mandarinas {en vasitos}

Por |20 Noviembre, 2015|

mandarinas-mousse

Después de la resaca de emociones de la semana pasada en la que os anunciaba mi colaboración con Eva Kosmas como anfitriona para el próximo Taller que impartirá en Marzo en Barcelona {Food styling + Photography + Wine tasting Workshop} y que será su primera vez en España, vuelvo con un nuevo post y una nueva receta! El otoño, aunque cálido y soleado este año, nos sigue trayendo manjares de temporada, los cítricos en toda su variedad inundan los mercados y nos inspiran para la elaboración de cientos de recetas. Yo reconozco que en casa los consumimos a kilos, naranjas, mandarinas, clementinas, limones, sanguinas…tanto en zumos, peladas o en recetas. Por eso no me resisto a volver a compartir esta maravillosa receta de Mousse de Mandarinas.

Esta receta estuvo publicada en el blog hace ya años! Fue una de las que se incluía en el Brunch de Reyes con el que nacía este blog hace la friolera de casi 4 años!! Pero era una receta de la que no tenía fotos y que siendo para mi tan especial, requería un post como Dios manda. Desde que tengo uso de razón, recuerdo esta mousse en casa como postre en las comidas y cenas de Navidad. Un clásico que para mi es uno de los sabores de mi infancia. Por lo que yo sigo fiel a la tradición y en casa, llegando esta época ya la preparo para crear ambiente pre-navideño. Y por supuesto no falta como postre de la comida de Navidad, a petición de todos en casa, jajaja!

Torrijas de leche {receta tradicional}

Por |26 Marzo, 2015|

Torrijas Caseras

 

Y por fin llegó la fecha que con tanta ilusión esperaba… Mañana nos vamos de vacaciones! Han sido unas semanas muy ajetreadas para conseguir tenerlo todo listo, ahora os cuento pero lo importante es que antes de irme, os quería traer una última receta hasta la vuelta…una receta que aunque estos días la red está inundada de ellas, no podía faltar en mi blog. Es temporada de Semana Santa y por consiguiente, es tiempo de torrijas. Mira que me gusta la Leche Frita (de la que tenéis la receta AQUÍ)…pero las torrijas son mi debilidad! Un postre que aunque de origen humilde, es uno de los mejores manjares que puedes disfrutar estos días en las mejores pastelerías….aunque como siempre, las mejores son las hechas en casa! Venga vamos a por ellas!