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Como preparar Salmón al vapor con verduritas

Por |19 Abril, 2017|

 

Ya estamos de vuelta de vacaciones de Semana Santa y ¡este año con tiempazo! Hemos aprovechado para viajar de nuevo con la familia y los abuelos a la maravillosa isla de Formentera, ese paraíso que, en esta época del año en la que aún no hay aglomeraciones de turistas… Es sencillamente indescriptible! Podéis ver algunas fotos en mi cuenta de Instagram para haceros una idea… Aunque ninguna foto hace justicia a la paleta de colores que tienen sus aguas!. Ha sido genial, en casa de los abuelos hemos descansado, desconectado y comido como dioses!! Ahora toca volver a cuidarse, cenitas ligeras sin complicaciones. ¡Lo que triunfan son las recetas sanas y sencillas!

Pastel de Salmón, queso Ricotta y espinacas

Por |14 Diciembre, 2016|

 

Ya ha llegado esa época de nuevo y si, la Navidad ya inunda nuestras casas, nuestras vidas y las sonrisas de los más pequeños. La verdad es que en casa yo siempre he sido una fanática navideña, no me puede gustar más! Pero desde que tengo hijos, aún la vivo más intensamente pues ellos nos empujan con su ilusión y sus ganas a que todo se haga de una manera más especial. En cuanto a recetas y menús, yo ya ando liada decidiendo, pues este año la cena familiar de Nochebuena y la de amigos en Fin de Año, ambas serán en mi casa!!! Así es que tengo bastante trabajo por delante para que, como me gusta a mi, todo quede perfecto y no falte ni un detalle! Pues hablando de recetas, ésta que os traigo hoy, es una opción que os va a encantar!! Un delicioso Pastel de salmón, con base de Ricotta y espinacas que os va a encantar, pues se hace rápido y queda precioso en la mesa, con la combinación de colores, texturas y sabores… Además si la acompañáis del toque especial con una rica mayonesa (yo en mi caso, fiel al increíble sabor de la Mayonesa Heinz -Realmente Deliciosa-), unas finas láminas de salmón, unas ramitas de eneldo fresco y un toque de huevas, quedará de escándalo!!

Curry de Gambas Rojas

Por |31 Mayo, 2016|

Curry-degambas-con-arroz-basmati

 

Hola soletes! Aquí vengo de nuevo para compartir con vosotros la nueva receta que he preparado para el blog de Claudia y Julia, con quien sabéis que colaboro desde hace ya más de año y medio! Hoy me he decantado por una receta de toque exótico, a parte de que llevaba tiempo queriendo traeros un curry al blog, será también que la primavera y el buen tiempo, la luz y esa claridad que ya inunda mi casa, me hacen pensar en el frescor de los sabores y colores que durante el invierno no han estado tan presentes en mi cocina. Así es que venga, vamos a por uno de gambas, que os va a encantar!

Hamburguesa de Salmón Fresco {receta fácil}

Por |13 Abril, 2015|

Hamburguesa de Salmon

 

Cuánto os he echado de menos!! Tenía muchas ganas de volver con receta nueva, con ideas frescas para esta primavera que ya tenemos en todo su esplendor. Pero sobre todo volver con ilusión y energía después de las maravillosas vacaciones que he pasado en familia estos días…cómo? No habéis visto todas las fotos que he ido compartiendo con vosotros en Instagram??? Ayyy lo que os habéis perdido, jajaja….todavía podéis venir a verlas 😉

La receta de hoy, hamburguesa de salmón fresco, os va a encantar es fácil, barata, sencilla y rápida de elaborar. Además gusta tanto a mayores como a los peques (cambiando un poco las posibilidades de aderezo). En casa es siempre un triunfo y más de una vez, presentada en formato mini, un éxito en las cenas de amigos…Vamos, un comodín en toda regla!

Quiche de Bacalao, Cebolla y Puerro {con masa quebrada casera}

Por |20 Marzo, 2015|

Quiche de Bacalao, Cebolla y Puerro

 

Yuhuuuu, primaveraaaaa…..este año, verdaderamente tenía ganas de ti!! Los días se alargan, la luz cambia, las flores lo inundan todo (bueno, eso desde hace días aquí en Galicia) y yo estoy feliz! Más que una estación, para mi la primavera es un estado anímico que provoca un torbellino en tu entorno pero también dentro de ti…. lo revoluciona todo, lo cambia todo, lo ves diferente, lo respiras diferente…. así es que feliz primavera!!

A estas alturas ya me vais conociendo un poco y percibís esa oculta pasión que tengo por las tartas saladas, si lo confieso…soy una #quicheadicta, jajaja! Así es que hoy he comenzado el post con una oda a la primavera y ahora, continúo con una maravillosa y delicada quiche de bacalao, cebolla y puerro con una increíble masa quebrada casera, para mi colaboración con Claudia & Julia de este mes….irresistible receta muy apetecible para los días de Cuaresma, cuando el bacalao es uno de los ingredientes estrella en muchas zonas de de nuestro país. Además muy versátil, ya que esta deliciosa quiche tanto nos sirve como aperitivo o primer plato en una comida con familia y amigos, como puede ser la cena perfecta.