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Focaccia con romero fresco {receta fácil}

Por |27 Abril, 2015|

 

Focaccia receta fácil

Hola soletes, después de las galletas tan ricas y que tanto os gustaron de la semana pasada, aquí vengo con una receta bien fácil (pues las hay mucho más elaboradas con masa madre y con procesos de levados que van hasta las 20 horas) que en casa a los peques les encanta para mojar en aceite de oliva virgen y hecha así, en formato más grueso les gusta para cenas de bocadillos! La focaccia o pan plano enriquecido con aceite y horneado con ingredientes que van desde las maravillosas hierbas aromáticas hasta los diferentes tipos de quesos o verduras, es un clásico italiano que desde el norte al sur, las variedades son infinitas, cada región reclama su receta tradicional y en cada casa se elabora de una forma particular desde masas gruesas a las masas más finas.

Yo  tengo que reconocer que hay recetas maravillosas y que os iré trayendo más adelante, como la receta de Focaccia de Patata de Ibán Yarza (una de mis prefes) pero vamos a empezar sencillo, así es que hoy os traigo una receta que no tiene grandes complicaciones, una estupenda receta para disfrutar del “slow-food” que tanto me gusta!

Pizza Margarita {Receta sin amasado de Ibán Yarza}

Por |2 Octubre, 2014|

mozzarella-buffala-di-camppala

Ya estrenamos el mes de octubre, la verdad es que es un mes muy bonito y gastronómicamente hablando un mes muy rico en ingredientes. Ya veréis como la gastroesfera se comienza a llenar de delicias otoñales. Yo, sin embargo, esta semana os traigo un clásico, una recetita, sencilla, fácil y de lujo!! Pues como podéis ver por el título, la receta que os traigo para la masa de la pizza, es la uno de los grandes, el maestro Ibán Yarza,  que con su maravilloso libro”Pan Casero” (ed. Larousse), nos acerca a ese maravilloso mundo de los panes, las masas madres y las técnicas y trucos para hacer pan en casa sin complicarnos demasiado la vida! Y para que la pizza sea un lujo completo, la vamos a aderezar con mi receta de salsa de tomate frito casero que podéis encontrar AQUIY como queso, una mozzarella búfala campana que le da el toque para que esta pizza se convierta en vuestra favorita!