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Galletas crujientes de almendra y naranja

Por |28 Febrero, 2017|

 

Nueva receta, después de haber estado apartada de mi cámara durante este comienzo del año mientras duraba mi baja! La buena noticia es que ya tengo el alta médica y que por fin he podido realizar la primera sesión de fotos del año!! Qué ganas tenía, estoy segura de que a partir de ahora podré ir retomando el ritmo. Sí que es cierto que estoy hasta arriba de trabajo con otras cositas y con la segunda edición del Taller Food & Click que ya termina esta semana (para los que estáis ya apuntados a la lista de espera, sabed que para finales de Marzo abriremos plazo de inscripciones para la nueva edición de primavera) , pero tengo tantas recetas que me apetecen compartir que ya veréis que irán llegando.

Bueno y como muchos de vosotros que me seguís a través de Instagram y de las Stories que voy compartiendo habréis visto, tengo todos los almendros de la zona alrededor de mi casa cargaditos de flor, son tan preciosos y alegran tanto la vista…. Es el presagio de una preciosa primavera que se acerca, con todo lo que ello conlleva, la luz, el sol, los días más largos, las flores de mil colores, los olores, qué ganas!!!… No se a vosotros pero a mi las flores de final de invierno son las que más me gustan, y de todas ellas las magnolias y las flores del almendro son mis preferidas. Así es que en homenaje a ellas y al fruto que llegará, decidí prepararos unas increíbles galletas crujientes de almendra y naranja. Es una receta sencilla y rápida de preparar y para servirlas con un té o infusión, un triunfo!

Cookies con chocolate {Receta fácil}

Por |2 Mayo, 2016|

 

Receta-Cookies

 

Hoy deliciosa y facilísima receta de mis cookies con chocolate favoritas, todos a la cocina a encender el horno y a divertirse!!

Ya se nos fue Abril. Este mes particularmente, se me ha ido en un soplo, casi no me he dado cuenta y ya estamos inmersos en el precioso mes de Mayo! Pues como no podía ser de otra manera, la receta de hoy: unas impresionantes cookies con chocolate, viene acompañada de flores, que para eso estamos en el mes de las flores!  Ésta que decora mi mesa es de mis flores preferidas, la camelia blanca, que recibe el nombre de Winter Queen y que crece ahora en mi jardín después de que me la trajera desde La Coruña este verano pasado. La pobre ha pasado lo suyo para adaptarse al clima de Sitges, pero lo ha conseguido y este invierno me ha regalado sus primeras 7 camelias blancas, verdad que es preciosa??   Es conocida como la “Camelia de Chanel” por la famosa flor que completaba muchas de sus creaciones durante temporadas … Para mi, es mi camelia gallega 😉

Granola hecha en casa {la receta}

Por |13 Abril, 2016|

Granola-casera

Me pasan las semanas y no me doy ni cuenta de que tardo en traer receta nueva, lo siento!!! Es que tengo que deciros, que para mi felicidad, estoy metida de lleno en un nuevo proyecto que me hace especial ilusión pero del que aún no puedo contaros nada. Y se me pasan las semanas enfrascada en ello sin darme cuenta de que por aquí os tengo algo abandonaditos. Bueno, pues le voy a poner remedio pues hoy os traigo yo el desayuno soletes, una deliciosa granola casera!!

Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta tan saludable y versátil con vosotros, pues está buenísima y en casa con leche o yogur es un desayuno de lo más completo. ¿Sabéis lo que es? Pues igual estoy yo aquí hablando de las bondades de esta receta y muchos os estáis preguntando qué es…. Pues os explico, pues es sencillo de preparar y seguro que cuando os diga que es una mezcla de copos de avena, frutos secos, frutas y otros ingredientes que queráis añadir, horneada con un aderezo de azúcar, miel y sirope de ágave o de arce, me diréis…ahhhh siii!!! Pues veréis lo sencillísimo que es de preparar y lo versátil, ya que podéis jugar con vuestros frutos secos preferidos, enteros, a trozos, con frutas deshidratadas, con frutos del bosque frescos….acompañada de leche, o yogur, o cuajada….imaginación al poder!!! Vamos a por ello!

Galletas de calabaza y especias {Workshop con Eva Kosmas}

Por |14 Noviembre, 2015|

Pumpkin-Shortbread-cookies

Estamos en la temporada de calabazas, las vemos por todas partes y la red está inundada de recetas con ellas! Me apetecía hacer alguna cosita rápida y sencilla, algo que los peques se pudieran llevar al cole para su almuerzo durante el recreo y vaya si lo he conseguido! Estas deliciosas y clásicas galletas de mantequilla dan un giro increíble al contar entre sus ingredientes con nuestra protagonista la calabaza y con un puñado de especias que le aportan toda la calidez del otoño. Y hoy como no podía ser de otra manera la receta es de ella….de esa Blogger internacional  a la que admiro desde hace mucho tiempo y cuyas recetas y fotos me enamoran….

Por fin llegó el día, siiiii!!! Emocionada, feliz y súper contenta de anunciar que voy a ejercer como anfitriona y colaboradora de Eva Kosmas del maravilloso blog Adventures in Cooking en su Workshop de cocina, fotografía y estilismo culinario que impartirá aquí en Barcelona (en la cercana y preciosa región de viñedos del Penedésel próximo mes de marzo!! No sabéis las ganas que tenía de contaros…. han sido muchos meses de mails, de organización, de conversaciones por Skype, de risas, de agobios cuando algo no cuadraba…. Pero ahora ya está, ya lo tenemos todo y la segunda semana de marzo la tendremos a ella y a su inseparable compañera de viajes Carey Nershi en España para, junto a ellas, aprender sobre lo que más nos gusta, la cocina y la fotografía, todo ello regado con los vinos de la zona que serán los que den sentido a la temática central del “taller”.  ¿No es increíble? Yo estoy que no me lo creo, estoy tan entusiasmada y son tantas las sorpresas que estamos preparando con tanto cariño, que me siento como niña la noche antes de Reyes!!!

Galletas de Avena y Chocolate en Skillet {cookies XXL}

Por |21 Abril, 2015|

Galletas avena con chips de chocolate

 

Casi no me lo puedo creer, estoy disfrutando como una niña pequeña de esta preciosa primavera que estamos teniendo aquí en La Coruña… Flores, flores y más flores…está todo precioso! Los peques están felices con las largas tardes de sol, además como aquí tenemos algo más de luz que el resto del país, pues hay días que hasta las tantas no consigo que entren, para cenar!! Las meriendas estos días son todas en el jardín e incluso se les antoja salir a merendar fuera durante el fin de semana, mientras damos largos paseos por el campo. Justo esta semana pasada pensando en las diferentes alternativas que puedo prepararles para sus meriendas, vi que a parte de sus bocadillos y sandwiches preferidos, las galletas o “cookies” son lo que más les gusta. Así es que “galletada casera” al canto!! De esta forma puedo jugar con los diferentes sabores e incluirles ingredientes sanos y alternativos a los de siempre sin que me pongan mala cara. Así es que hoy os traigo una de las que más les gusta, las cookies de avena y chocolate, de textura crujiente y sabor intenso con ese toque extra del chocolate que las hace irresistibles!