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Mousse de Mandarinas {en vasitos}

Por |20 Noviembre, 2015|

mandarinas-mousse

Después de la resaca de emociones de la semana pasada en la que os anunciaba mi colaboración con Eva Kosmas como anfitriona para el próximo Taller que impartirá en Marzo en Barcelona {Food styling + Photography + Wine tasting Workshop} y que será su primera vez en España, vuelvo con un nuevo post y una nueva receta! El otoño, aunque cálido y soleado este año, nos sigue trayendo manjares de temporada, los cítricos en toda su variedad inundan los mercados y nos inspiran para la elaboración de cientos de recetas. Yo reconozco que en casa los consumimos a kilos, naranjas, mandarinas, clementinas, limones, sanguinas…tanto en zumos, peladas o en recetas. Por eso no me resisto a volver a compartir esta maravillosa receta de Mousse de Mandarinas.

Esta receta estuvo publicada en el blog hace ya años! Fue una de las que se incluía en el Brunch de Reyes con el que nacía este blog hace la friolera de casi 4 años!! Pero era una receta de la que no tenía fotos y que siendo para mi tan especial, requería un post como Dios manda. Desde que tengo uso de razón, recuerdo esta mousse en casa como postre en las comidas y cenas de Navidad. Un clásico que para mi es uno de los sabores de mi infancia. Por lo que yo sigo fiel a la tradición y en casa, llegando esta época ya la preparo para crear ambiente pre-navideño. Y por supuesto no falta como postre de la comida de Navidad, a petición de todos en casa, jajaja!

Mermelada casera de higos {Receta fin de verano}

Por |25 Septiembre, 2015|

Mermelada-de-higos

 

Pues sí, se acabó el verano con todo lo bueno que nos trajo, para dejar paso a esa estación tan especial que es el otoño. Quizás de las cosas que más me gustan de esta época es la luz que se cuela por nuestras ventanas, aún con el tímido brillo de un verano que se acaba pero con la dulce melancolía de esas tardes que ya se acortan. Tengo que reconocer que para fotografiar, es una luz preciosa! Y que me decís de todos los ingredientes maravillosos que ahora tendremos en temporada?? Ya se me pone una sonrisa en la cara de pensar en las recetas que voy a preparar con ellos!

Pero como todavía nos quedan restos de la temporada que acaba, vamos a exprimir al máximo estos últimos días y a seguir elaborando las recetas de fondo de despensa que tanto me gustan, como esta mermelada de higos de la que hoy os traigo las fotos y el enlace para poder disfrutarla desde el blog de Claudia and Julia con el que ya sabéis que colaboro. Una receta sencilla y humilde pero de un sabor intenso e inigualable para acompañar una deliciosa tabla de quesos o unas sencillas tostadas con quesito fresco, lo que más os guste!

Caipiroska de Frambuesa

Por |4 Septiembre, 2015|

Raspberry-Caipiroska

 

Soletes!!!! Qué ganas tenía de volver por aquí, os echaba de menos después de semanas “missing”! Pues a la mayoría de nosotros ya se nos acabaron las vacaciones y volvemos a la rutina, que por otro lado y con peques en casa, casi se agradece un poco la verdad! La parte buena es que el verano no ha acabado aún y que al menos por el Mediterráneo, seguiremos con buen tiempo y calorcito durante algunas semanas más …

Así es que para que nuestra “vuelta al cole” no sea triste y gris, pongamos color y sabor a la vida!!! Hoy os traigo una deliciosa bebida refrescante de vodka con el toque cítrico de la lima y el toque ácido de la frambuesa, la caipiroska de frambuesas, rápida y fácil de preparar para que sigamos disfrutando en nuestra terraza en casa, de las deliciosas noches de verano este septiembre!!! Comenzamos el mes con ganas y muchos proyectos encima de la mesa!!

Batido verde para desayuno sano {Green Smoothie}

Por |8 Mayo, 2015|

Batido-para-desayuno-sano

 

Hola soletes! Os gustó la Focaccia del último post verdad?? No me extraña, es adictiva y de lo más versátil! Pues hoy algo muy distinto…Vengo con una receta tan sana y sencilla, que casi no requiere receta sencillamente una buena dosis de imaginación, creatividad….ganas de desayunar sano y en este caso, una batidora americana!  Os preguntaréis ….pero Patry se ha vuelto vegana?? No, pues sería incapaz de dejar de comer las comidas de casa de toda la vida, las recetas de mi abuela y de mi madre preparadas a fuego lento como me gustan a mi….pero sí que veo la necesidad de ayudar al organismo a limpiarse y nutrirse de alimentos sanos que nos hagan sentir mejor.  Por eso he pensado en comenzar por nuestras mañanas y lo que tomamos de desayuno. Venga pasad y sentaos que os lo cuento todo sobre este delicioso batido o smoothie verde para comenzar el día con energía.

Red Velvet Trifle con Crema de Queso Ricotta

Por |10 Febrero, 2015|

Red velvet triffle con crema de ricotta

 

Me habéis echado de menos? Seguro que ni os habéis dado cuenta, tan solo han sido unos días, pero yo ya tenía ganas de venir a pasar un ratín con vosotros aquí en el blog. Después de algo más de una semana sin publicar, en la que he dedicado tiempo a ponerme al día cocinando y probando recetas, hoy vengo con una receta sencillísima y exquisita, para sorprender! No soy yo mucho de celebrar esta fecha concretamente … Para mi un detalle, es bonito cualquier día del año, un cariño, un gesto, una palabra, una caricia, un beso….todo lo que haga sentir amor en cualquiera de sus formas… Pero si para sorprender, un postre es el detalle en el que pensáis, éste es vuestro postre!

El mejor Red Velvet que he probado nunca en forma de trifle con una suave y delicada crema de queso ricotta… no os parece absolutamente tentador? Yo ya he celebrado mi San Valentín este fin de semana (pues el próximo mi amor viaja) y os puedo asegurar que ha sido un éxito rotundo….y no solo le ha encantado a él sino que, los tres peques (mis otros amores) han rebañado el segundo mini trifle que había preparado en previsión!! Suerte que me imaginé a mis hijos diciendo….”alaaaaa, que morrudos, nosotros también queremos!!!!” Así es que, como el amor que siento es por y para todos ellos pues, postre para todos y que viva el amor!!!