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Receta de mi gazpacho casero

Por |21 Julio, 2016|

 

Gazpacho

 

Por fin vengo a pasar un ratillo con vosotros y a traeros una receta fresca y veraniega y que en mi casa se bebe a cubos! Aunque ya la tenía publicada en el índice del blog, la he querido recordar con fotos nuevas! Unas fotos que realicé hace un par de semana para el divertido “Guest Post” que me hizo mi amiga Laura en su blog  LausundaycooksUna receta fresca y muy saludable, un gazpacho casero como el que hizo mi madre toda la vida en casa ….. A que apetece? Receta andaluza por excelencia que anticipa nuestras próximas vacaciones en mi tierra en pocos días, como cada año en el Puerto de Santa María, mi ciudad natal!!

La verdad es que con el calor, las sopas frías son uno de mis mejores recursos para que en casa sigamos disfrutando de las verduras de temporada y, en este caso en concreto del gazpacho, del increíble sabor que tienen los tomates en esta época! Recetas frescas y veraniegas, tenéis algunas más en el blog que estos días de calor podéis disfrutar al máximo, no dejéis de buscarlas!!

Ensalada de Foie con Jamón Ibérico {sencilla y gourmet}

Por |11 Febrero, 2016|

Ensalada de Foie con Jamón ibérico y vinagreta de Balsámico

Se acerca esa fecha tan comercial de los corazoncitos rojos….¿Y si en vez de corazoncitos sorprendemos a nuestra pareja con algo preparado con corazón? Y no solo en esta fecha….sino cualquier día del año! Para amar, querer y demostrar, no hay ni días ni horas pero, sí que a todos nos gustan las sorpresas, el corazón puesto en planear una cena romántica, con velas y preparada con cariño, verdad que si? Pues eso es justamente lo que yo os traigo hoy, una receta de lo más sencilla pero muy gourmet, de las que no hace falta ser un chef para triunfar, una increíble ensalada de foie con jamón ibérico que os dejará enamorados!! Eso sí, necesitáis unos ingredientes de alta calidad para que nuestro plato está a la altura! Pero tranquilos, que de eso también me he encargado para que no tengáis que volveros locos buscando, tan solo a un click en “Mundial del Gourmet” vais a encontrar lo que necesitáis! Venid que os lo explico!!

Y si además queréis acompañar esta receta con un postre diferente a lo habitual,en el índice del blog tenéis muchas opciones para enamorar, en casa la que más triunfa es la del Red Velvet Triffle con Ricottaos enamoraréis!!!

Crujientes de espelta caseros para aperitivos de lujo

Por |18 Diciembre, 2015|

Crujientes-de-espelta-caseros

 

Recetita nueva, sencilla, original y fantástica para sorprender en vuestros aperitivos!!! Unos deliciosos Crujientes de Espelta, que en mi tierra se llaman Regañás y que hoy he tuneado para hacerlas aún más especiales considerando las fechas navideñas en las que estamos!!

Ya casi no queda nada, se nos acaba el año pero antes tenemos la Navidad para reunirnos y celebrar….aunque muchos también para recordar. Son fechas especiales, muy emotivas que nos sacan sentimientos dormidos y nos hacen sentir tanto alegría como añoranza o nostalgia. Espero que para la mayoría de vosotros sean fechas felices y que nos aporten mucha luz en nuestras vidas, que la necesitamos!! 

Salmorejo tradicional y con remolacha {en vasitos}

Por |16 Junio, 2015|

Salmorejo-combinado-en-vasitos

 

Ya casi estamos, que ganas de verano!!! Esta receta es mis comienzos en el 2012, solo que pedía a gritos un cambio de fotos urgente….y el urgente ha sido ahora tres años después! Vamos a por ella que os va a encantar!

Apetecen recetitas frescas, sencillas, rápidas…ensaladas, cremas frías… colores radiantes, frutas y verduras de temporada cargadas de sabor…cómo nos gusta el verano! Y es que, vamos al mercado y todo nos apetece! Se nos ocurren cientos de recetas para hacer, crudas o guisadas, frías o calientes, dulces o saladas….todas con los sabores al 100%. Y yo como buena andaluza que soy uno de los platos más típicos de mi tierra en esta época del año es el Salmorejo Cordobés que nunca puede faltar en mi mesa! Pues bien, le doy un giro de tuerca para hacerlo súper atractivo y lo presento en vasitos de dos colores para las cenas de verano en la terraza con los amigos…siempre triunfo!!!!

Dip de berenjenas asadas y yogur griego

Por |29 Mayo, 2015|

como-preparar-crema-Berenjena

 

Cómo os habéis puesto de madeleines, no habéis dejado ni una, jajaja! Pues para los que os perdisteis el post de la semana anterior, que sepáis que si os apetece un bocadito dulce y delicado, esa receta os enamorará. Esta semana os traigo receta salada, una deliciosa cremita para dippear que ahora que comenzamos a utilizar nuestras terrazas (como nos ha propuesto Ikea en su nuevo anuncio de la tele), nos sirve de aperitivo con unas cervezas bien frías o un buen vino según prefiráis. En el blog ya tenéis varias propuestas que os sirven para preparar un surtido de patés y de cremas dip, que no dejarán indiferente a nadie este verano, tirad de ellas que son un fantástico comodín (guacamole, paté de pimientos del piquillo, paté de atún y sardinas, tzatsiki y alguna más…). Y hoy añadimos una nueva receta al listado pues esta crema de berenjenas y yogur griego es una delicia, con un sabor muy auténtico que podréis “tunear” a vuestro gusto, con un toque más árabe o turco, o quizás más griego…la berenjena una reina del mediterráneo que todo lo admite!

Por otro lado, os quería contar que ahora ya es una realidad y que se acerca la fecha de mi partida definitiva de La Coruña, de vuelta a Sitges. Muchos de los que me seguís en redes sociales ya lo sabéis pues ya lo he ido contando, pero aún no lo había dicho aquí, en mi rinconcito…. Tengo el corazón partío! Por un lado volver a Sitges, lugar donde he vivido desde que vine de vuelta a España y me casé es volver a casa! Pero estos dos años aquí en tierras gallegas han sido tan bonitos, intensos, felices y especiales, que no tengo palabras para agradecer el cariño que he sentido desde el minuto uno, de toda la gente que he ido conociendo aquí y de los que me llevo todo lo mejor. Prometo un post con una recetita bien gallega, como despedida…Y paro ahora pues tengo las emociones a flor de piel…..